Patates Yiyenler (Hollandaca: De Aardappeleters) Hollanda sanatçısı Vincent van Gogh tarafından Nisan 1885'te Hollanda'nın Nuenen kentinde yapılmış bir yağlı tablo.

Amsterdam'daki Van Gogh Müzesi'nde, orijinal yağ taslağı Otterlo'daki Kröller-Müller Müzesi'nde.New York'taki Modern Sanat Müzesi de dahil olmak üzere koleksiyonlarda bulunanTablo Van Gogh'un başyapıtlarından biri olarak kabul edilir.

Mart ve Nisan 1885'in başlarında Van Gogh tablo için çizimler yaptı ve kardeşi Theo ile yazıştı.Van Gogh'un Paris'e gönderdiği eskizlerden etkilenmedi.Birçok çiftçi, işçi ve dokumacıya ev sahipliği yapan kırsal bir kasaba olan Nuenen'de ebeveynleriyle birlikte yaşarken Patates Yiyenler'de çalışmaya başladı.Resim üzerinde 13 Nisan'dan Mayıs'ın başlarına kadar çalıştı., aynı yılın sonunda küçük bir fırça ile yaptığı küçük değişiklikler hariç çoğunlukla yapıldı.

Van Gogh, köylüleri gerçekte oldukları gibi tasvir etmek istediğini söyledi. Bitmiş eserinde doğal ve bozulmamış olacaklarını düşünerek kasten kaba ve çirkin modeller seçti.

İki yıl sonra Paris'te kız kardeşi Willemina'ya yazdığı mektupta, Van Gogh hala The Potato Eaters'ı en başarılı tablosu olarak görüyordu:"Kendi eserlerim hakkında düşündüğüm şey, Nuenen'de yaptığım patates yiyen köylülerin tablosunun yaptığım en iyi şey olduğu"[1] Bununla birlikte, resim yapıldıktan kısa bir süre sonra arkadaşı Anthon van Rappard tarafından eleştirildi.... işimi sizin yaptığınız şekilde kınama hakkına sahip değildi" (Temmuz 1885), ve daha sonra, "Nasıl yapıldığını öğrenmek için hala yapamadığım şeyleri her zaman yapıyorum". (Ağustos 1885).

Vincent Van Gogh'un Belçikalı ressam Charles de Groux'a ve özellikle de "Yemekten önce kutsama" eserine hayran olduğu bilinmektedir.De Groux'un çalışması, akşam yemeğinden önce dua eden bir köylü ailesinin törensel bir tasviridir.Resim, son akşam yemeğinin Hristiyan temsilleriyle yakından bağlantılıydı.Van Gogh'un Patates Yiyenler'i de Groux'un bu eserinden ilham aldı ve benzer dini anlamlar Van Gogh'un eserlerinde de görülebilir..